wisedameapp – Makanan khas Tajikistan terkenal unik dan enak. Tajikistan adalah salah satu negara yang ada di bagian Asia Tengah. Tajikistan merupakan negara yang tidak memiliki pemandangan pantai karena berbatasan langsung dengan dengan tetangganya yaitu Uzbekistan, Tiongkong, Kirgistan, dan Afganistan. Penduduknya pun berjumlah 8.6 juta dengan luas wilayahnya mencapai 143.100 kilometer persegi dan merupakan negara pecahan dari Uni Soviet. Negara yang ada di bagian Asia Tengah memang belum dapat dikatakan negara yang makmur dan negara kecil, namun saipa sangka negara Asia Tengah ini memiliki pemandangan alam yang indah. Selain bentang alam yang indah, Asia Tengah memang populer dengan wisata religi utnuk napak tilas sejarah masa lalu dulu. Terlepas dari ini, Asia Tengah umumnya memang populer dengan cita rasa makanan yang khas, pedas dan dibuat dengan banyak campuran rempah-rempah. Berikut beberapa makanan khas yang wajib kamu coba saat berlibur ke negara Tajikistan.
Qurutob
Qurutob merupakan keju asin kering yang dicampur dengan air dan dilarutkan. Kemudian cairan tersebut diletakkan di atas roti datar yang dipotong tipis. Qurutob disajikan dengan taburan bawang goreng dan sayuran goreng.
Manti
Manti merupakan makanan khas Tajikistan berupa pangsit daging kukus. Sebenarnya manty atau manti berasal dari mantau yang merupakan salah satu makanan khas dari China. Seperti masakan roviolim manti berbahan dasar pangsit, bisa menggunakan tepung terigu yang dibuat menjadi adonan tipis, kemudaian diisi dengan daging sapi atau daging domba dan direbus. Manti disajikan dengan yogurt dan cocok sekali dinikmati bersama keluarga untuk makan siang atau makan malam.
Shurpa
Shurpa adalah makanan berkuah atau soup yang terbuat dari potongan daging berlemak, biasa yang digunakan di Tajikistan adalah daging kambing. Kemudian dicampur dengan sayuran yangs egar. Shurpa memiliki banyak nama dengan jenis campuran yang berbeda-beda seperti shurpa mash merupakan soup daging kambing yang dicampur dengan gram hijau. Shurpa chaban yaitu soup daging dengan bawang, kentang, dan tomat. Kaurma shurpa dalah soup dengan bakso, sholgom shurpa yakni campuran daging dengan logam, kifta shurpa spup sosis daging yang dicampuran dengan kacang polong dan sayuran lain. Dan masih banyak lagi menu atau resep dari makanan shurpa.
Samsa
Samsa adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung, dibentuk segitiga, dan dipanggang dalam api pemanggang atau oven. Adonan roti samsa diisi dengan daging domba, daging sapi, labu, jamur, atau tambahan isian lain yang dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Samsa memiliki rasa yang renyah namun memiliki tekstur lembut.
Dolmas
Makanan khas tajikistan yang satu ini terbuat dari daging sapi atau daging domba yang digiling halus dan dicampur dengan berbagai domba yang digiling halus dan dicamour dengan berbagai macam bumbu dan rempah-rempah antara lain lada merah, lada, hitam. garam, dan bawang. Campuran daging tersebut kemudian dimasukkan pada lembaran daun anggur muda dan dibungkus atau digulung dan diikat menggunakan benang. Setelah terbungkus rapi, kemudian dolmas disusun dalam panci besar dan dimasak dengan tembahan mentega, air dan tambahan rempah-rempah yang lain.
Mastava
Mastava adalah makan soup populer di Asia Tengah. bahan-bahan yang digunakan pada sajian masstava antara lain daging sapi, beras, wortel, kentang, daun ketumbar, tomat atau pasta tomat. Diberi tambahan krim asam dan lada pada saat disajikan sebelum disantap. Mastava sangat enak dinikmati saat musim dingin.