Rekomendasi 6 Makanan Khas Afrika Utara Yang Wajib Kamu Coba

wisedameapp – Meski berbeda benua, Afrika Utara memiliki budaya yang mirip dengan Timur Tenagh. Mereka juga merayakan Ramadan, Idulfitri, dan perayaan agama lainnya. Sama seperti Indonesia juga, mereka punya kudapan-kudapan manis yang biasa disantap saat buka puasa. Jajanan asal Afrika Utara banyak mengandung kurma, madu dan kacang-kacangan sehingga menjadi kombinasi yang lezat dan bergizi. Mereka juga banyak menggunakan air bunga jeruk dan air mawar agar hidangan lebih berorama. Jika di Indonesia, penggunaanya mirip dengan air pandan. Agar lebih nikmat, kudapan-kudapan ini biasanya disantap bersama dengann teh mint. Sensasi dingin dari mint dan rasa asam dari teh akan membersihkan mulut dari ras manis yang berlebihan. Setelah mulut terasa segar, kamu siap untuk meyantap kembali jajanan yang dihidangkan. Berikut beberapa makanan khsa Afrika Utara yang wajib kamu coba ketika sedang berlibir.

Yoyo

Yoyo bentuknya memang mirip dengan donat, tetapi rasanya berbeda dengan donat yang biasa kamu beli di toko roti. Adonan yoyo terbuat dari tepung terigu dan telur dengan sedikit parutan kulit jeruk dan juga air bunga jeruk. Adonan kemudian dibentuk seperti donat dan digoreng. Setelah matang, yoyo dilapisi sirop gula dan ditaburi kacang pistachio atau biji wijen. Manis dan mengenyangkan tentunya.

Samsa

Samsa memiliki asal kata yang sama dengan samosa, yaitu sanbosag yang berarti jajanan berbentuk bulan sabit. Meskipun mirip, samsa berbeda dengan samosa yang kamu kenal. Samsa asal Afrika Utara memiliki isian kacang almond dan madu yang diberi aroma kayu manis dan air bunga jeruk. Adonan isian tersebut dibungkus dengan lembaran kulit pastry dan dibentuk segitiga. Setalah digoreng, damsa disiram dengabn madu dan diberi taburan wijen.

Basbousa

Basbousa berbentuk seperti keik. Jajanan ini bersal dari Mesir dan sering dimakan untuk pelepasan lapar saat berbuka puasa. Rasanya yang legit gurih dan topping potangan kacang yang renyah memang bisa melenyapkan rasa lapar dalam waktu seketika. Basbousa terbuat dari tepung semonila dan sirup. Bisa juga ditambahkan paruran kelapa, air bunga jeruk atau air mawar agar lebih beraroma. Untuk topping, kamu bisa memilih kacang favorit kamu.

Asida

Selain di Afrika Utara, asida juga bisa kamu temui di Timur Tengah dan Indonesia! tepatnya Maluku, asida merupakan kudapan yang biasa mereka santap di Bulan Ramadan. Pada dasarnya asida adalah custard dengan berbagai campuran dan topping. Di Afrika Utara, misalnya di Tunisia, asida disajikan bersama dengan kurma, Madu, air bunga jerukm dan kacang-kacangan.

Ghraiba

Ghraiba banyak dinikmati di Afrika Utara saat bulan Ramdhan. ke kering ini terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, yaitu tepung terigu, tepung chickpea, gula, dan mentega. Agar lebih nikmat, biasanya ditambahkan kayu manis atau lemon. Meski bahannya sederhana, memanggang ghraiba sedikit sulit karena teksturnya mudah hancur. Ghraiba mirip kue lebaran yang biasa kamu makan, begitu digigit langsung meleleh di mulut.

Ka’b Al Gazal

Nama dari kudapan ini memiliki arti pergelangan kaki gazel. Gazel sendiri identik dengan perempuan cantik karena perilakunya yang lemah gemulai. Bentuk dari kue ini memang cantik, ramping dan halus. Penampilannya enak dilihat. Tentu Rasanya juga manis dan menggoda. Ka’b al gazal terbuat dari kulit pastry tipis yang diisi dengan adonan kacang almond, gula, air bunga jeruk, mentega, dan mastik. Ka’b al gazal biasanya dinikmati saat Bulan ramadan dan Idul Fitri.