Kamboja tidak hanya terkenal dengan tempat wisata yang unik dan bersejarah sepeti kuil-kuil kuno. Kamboja juga mempunyai makanan khas dan ciri khas rasa otentik dari zaman dulu. Di Kamboja juga banyak berbagai makanan dari daging sapi dan seafood. Menggabungkan rasa ciri khas makanan Thailand dan Vietnam. Kebanyakan makanan khas negara Kamboja ini tebuat dari bahan dan bumbu-bumbu yang segar yang dikombinasikan dengan berbagai rasa. Bisanya makaan kamboja berisikan makanan segar baik berupa sayur, ikan, hingga buah. Makan pokok Kamboja adalah nasi istilahnya Khmet untuk makan adalah nam bai yang secara langsung berarti makan nasi. Kebanyakan orang kamboja menyukai sayuran hijau, sayuran disajikan segar dan renyah atau digoreng dalam kari. Berikut makan khas kamboja yang wajib kamu cobain.
Samlar Machu
Samlar machu merupakan makanan dengan daging sapi, ikan, atau makanan laut dan sayuran yng dimasak dengan kuah kaldu asam. Sayuran dan rempah lokal musiman yang digunakan mungkin termasuk kangkung, bawang merah, daun bawang, tomatm, daun jeruk perut, kemangi pedas, daun ketumbar, dan serai. Ada juga versi yang mengunakan nanas. bahan utamanya dalam hidangan ini adalah pasta ikan fermentasi yang dikenal sebagai prahokm, dan pesta rempah, kroeung, sementara itu bahan pengasam yang umum digunakan termasuk biji buah krasaing, asam jawa, atau air jeruk nipis.
Pleah Sack Ko
Pleah Sack Ko merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi mentah tipis yang seukuran gigitan yang direndamkan terlebih dahulu dalam air jeruk nipis lalu disiram dengan kuah bening berisi air jeruk nipis, di campurkan dasar sup ayam, kecap ikan, dan gula. Dicampur dengan dengan sayuran cincang dan rempah segar biasnya ditambhakan ke dalam hidangan ini. Bahan tambahan lainnya berupa terong hijau, bawang merah, bawang putih, lobak, paprika, cabai jalapeno, daun bawang dan rempahsegar cincang seperti daun sawi, serai, kemiri, daun mint, dan daun ketumbar.
Balut
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2120222/original/098689000_1524639619-asvgzcdfx.jpg)
Balut temasuk kuliner ekstrem dan dikenal dengan kaya protein. Bisa dibuat sebagai cemilan atau makan memakai nasi. balut merupakan embrio bebek yang dibuahi dan dimakan utuh, biasanya disantap lansung dari cangkangnya.
Nom Bahn Chock
Merupakan hidangan khas Kamboja, hidangan yang biasanya disantap warga lokal untuk sarapan atau kudapan di sore hari. Mi beras fermentasi itu dibuat manual dengan panggilingan batu atau kayu. Bihun fermentasi direndam dan kuah serai, daun jeruk perut, lengkuas, kunyit dan ikan air tawar yang telah di rebus selama berjam-jalam dalam kuah santan. saat akan disajikan, bagian atasnya ditambah sayuran mentah seperti bunga pisang, mentimun, batang teratai, dan bumbu segar seperti mint dan kemangi. rasa dari makanan ini sangat unik dan tidak bisa kamu temukan di tempat lain karena ciri khas yang berbeda, bisa di tambahkan bubuk cabe atau irisan cabe sesuai selesar.
Kuy Teav
Kuy Teav merupakan makanan lima di Kamboja, bisa ditemukan di pinggir jalan. Makanan berupa sup mi ini, biasanya dijadikan menu sarapan oleh mahasiswa atau pekerja. Kuy Teav terbuat dari tulang babi atau sapi yang dilengkapi dengan dan toping bola daging sapi atau babi,. Kaldunya gurih ditaburi bawang merah goreng , bawang putih, tauge, daun bawang, dan rempah-rempah aromatik.
Salad Mangga Hijau
Makanan khas Kamboja terakhir merupakan Salad mangga hijau bisa sebagai penutup. Makanan yang menyegarkan ini terbuat dengan bahan utama buah mangga dilengkapi dengan cabai segar , saus ikan, irisan tomat, bawang merah, acar timun, bawang bomba, paprika dan basil atau daun mint segar.