wisedameapp – Slovenia merupakan negara kawasan Eropa Tengah yang berbatasan langsung denan Italia, Krosia, dan Austria. Negara di kaki gunung Alpen ini pernah menjadi bagian dari Austria-Hongaria di tahun 1918, kemudian menjadi bagian Slovenes (Kroasia dan Serbia) di akhir 1918, tugoslavia di tahun 1945, seblum akhirnya merdeka pada tahun 1991. Negara dengan ibu kota Ljubljana ini tidak hanya dikenal sebagai daerah wisata yang sangat menawan baik di daerah kaki gunung Alpen maupun wisata kota yang masih banyak terdapat berbagai bangunna peninggalan masa lampau. Berkunjung ke Slovenia tentu tidak bolegh melewatkan ragam kuliner khas yang menjadi budaya turun temurun masyarakat di sini. Berikut beberapa makanan khas Slovenia yang wajib kamu coba.
Prekmurska Gibanica
Prekmurska Gibanica merupakan kue berlapis yang biasa menjadi hidangan pencuci mulut Prekmurian biasanya berisi biji poppy, keju cottagem walnut dan apel. Sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan juicy. Hidnagna yang di nikmat ini juga telah diakui oelh perlindungan ‘merel dagang yang diakui dari reputasi tradisional’. Sehingga hanya bisa dibuat kembali dan dijual dengan resep asli yang sudah disahkan.
Kraski Prsut (the Krast Prosciutto)
Kraski Prsut merupakan salah satu hidangan terkenal dari Slovenia. Secara umum, Karst Prosciutto adalah hidangan yang dibuat dengan cara mebgeringkan daging. Tradisi pembuatan makanan ini sudah berlangsung secara turun meurun selama berabad-abad. Biasanya makanan ini dibuat dari paha daging babi yang dikeringkan dengan cara diangin-anginkan dan disajikan dengan segelas Teren atau Karst Merah. Daging paha babi ini dibalur dengan garam sebelum dikeringkan. Proses pengeringan makanan khas Slovania ini berlangsung hingga 8 bulan. Di daerah pedesaan kamu bisa menemukan daging-daging babi yang tergantung di dinding-dinding. Karst biasa menjadi sajian musim gugur yang telah dilindungi oleh hak Interlektual milik Republik Slovania. Cita rasa yang kahs dan autentik membuat kamu tidak bisa melewartkan sajian yang memerlukan proses lama dalam pembuatannya.
Struklji
Struklji merupakan hidangan semacam aplle strudel yang khas dari Slovenia. Bedanya dibandingkan strudel apel pada umumnya adalah kulit Struklji berupa lapisan-lapisan bersusun. Bentuknya mirip dengan kue gulung . Hidangan ini juga bisa diisi dengan berbagai isian lain baik manis maupun asin. Hidangan asin biasanya menggunakan keju cottage, sementara untuk sajian manis biasanya diisi apel maupun biji poppy. Cita rasa hidangan ini juga lembut dan lumer di mulut, sehingga terkesan cukup mewah saat disajikam terlebih bila kamu membelinya di restoran Slovenia.
Zganci
Makanan sederhana dari Slovenia ini juga sangat populer sebagai hidangan khas Slovemia yang terbuat dari bahan-bahan hasil pertania. bahan utama pembuatan Zganchi adalah tepung soba dan diberi dressing cracknels. Selain cracknels, hidangan ini juga biasa disajikan dengan susu asam, sup jamur, kol maupun sup ayam. Makanan ini biasanya disajikan sebagai menu sarapan yang punya kandungan gizi tinggi, sering pula ditambahkan potongan daging dan madu. Secara penampilan, bentuknya mirip makanan Italia, polenta.
Jota
Yota merupakam hidangan yang populer di musim dingin. Jota sendiri merupakan sajian semacam sup yang biasanya berisikan bahan-bahan makanan yang umumnya disimpan masyarakat Slovenia di musim dingin . Bahan tersebut antara lain lobak, kol, kentang dan kacang-kacangan yang biasa tahan lama di musim dingin. Jota sendiri setalah dibuat dapat disimpan beberapa hari dalam lemari pendingin dan dipanaskan kembali sebelum dikonsumsi pada saat musim dingin yang panjang. Selain itu hidangan ini juga venderung mudah dibuat. Namun kamu perlu datang di musim dingin untuk bisa mencicipi makanan yang satu ini.