wisedameapp – Makanan khas Filipina adalah satu yang paling beragam dan menarik bagi kuliner Asia Tenggara. Dengan pengaruh budaya yang bervaiasi, makanan Filipina menghadirkan perpaduan unik dari rasa, tekstur dan aroma yang menggugah selera. Beberapa hidangan Filipina yang paling terkenal termasuk adoba, lecho babi dan balut. Adobo adalah hidangan ayam atau babi yang dimasak dnegan cuka, bawang putih, dan berbagai rempah-rempah, menciptakan rasa yang asam dan gurih. Sedangkan, lechon adalah hidangan daging babi penggang yang sanat terkanl di FIlipina, di mana dagingnya meresap dengan bumbu yang kaya dan kulitnya menjadi garing dan renyah. Selain kelezatan hidangannya, makanan khas Filipina juga memiliki nilai-nilai budaya dan tradisi yang mendalam. Makanan khas Filipina juga sering kali menjadi bagian dari perayaan dan ritual, seperti lechon yang sering disajikan dalam pesta dan pernikahan. Berikut beberapa makanan khas Filipina yang wajib kamu coba.
Ayam Adobo
Makanan khas Filipina kali ini adalah ayam adodo yang terbuat dari ayam yang direndam dalam campuran cuka, kecap dan bawang putih. Kemudian, ditumis dengan minyak dan dimasak dalam cairan kuah agar menimbulkan rasa gurih. Hidangan ini dapat ditemukan di rumah-rumah oarang Filipina serta restoran di FIlipina dan luar negeri. Ada berbagai vasiasi Adoba di seluruh Filipina, termasuk menggunakan daging babi atau sayuran sebagai bahan dasar. Adobo memiliki sejarah yang panjang dan telah ada sejak sebelum Imperium Spanyol menguasai Filipina. Hidangan ini dianggap sebagai hidangan khas Filipina yang utama dabn disajikan dengan nasi dalam keseharian dan perayaan.
Beef Caldereta
Makanan khas Filipina selanjutnya adalah beef caderate yang sangat populer bagi warga lokal. Hidangan ini terbuat dari potongan daging sapi, biasanya menggunakan daging sapi bersama dengan kentang, wortel, dan lada hijau. Daging sapi tersebut dimasak dalam saus berbasis tomat kaya rasa, yang sering kali pedas, dengan tambahan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang bombai, dan paprika merah. Salah satu ciri khas dari beef caldereta adalah penggunaan sosis Filipina yang disebut chorizo yang memberikan cita rasa unik pada hidangan ini. Beef caldereta mencerminkan perpaduan rasa dan warisan kuliner yang kaya dalam budaya Filipina.
Balut
Balut adalah makanan tradisional yang populer di Filipina., serta di beberapa Asia Tenggara lainnya seperti Kamboja dan Vietnam. Makanan ini terbuat dari telur bebek yang dibuahi dan telah berkembang embrio di dalamnya, yang kemudaian direbus matang. Proses pembuatan balut dimulai dengan memberikan telur bebek dibuahi dan berkembang selama sekitar 14 hingga 21 hari sebelum telur tersebut direbus.
Lechon Babi
Makanan khas Filipina selanjutnya adalah lechon babi yang terbuat dari babi utuh yang dipanggang di atas bara api. Makanan ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, ulang tahun, atau Natal. Proses memasak lechone babi memakan waktu yang lama dan memerlukan keterampilan khusus. Babi yang digunakan harus dipilih dengan hati-hati dan dibersihkan dengan baik sebelum dipanggang. Setelah itu, babi tersebut akan dipanggang di atas bara api selama beberapa jam hingga kulinya menjadi renyah dan dagingnya empuk. Luchon babi biasanya, disajikan dengan nasi putih dan saus yang terbuat dari cuka, bawang putih dan vabai. Makanan ini sangat populer di filipina dan dianggap sebagai salah satu hidangan nasional negara tersebut. Biasanya masyarakat FIlipina mengkonsumsinya dengan jumlah besar dan banyak.