Rekomendasi 5 Makanan Khas Afghanistan Yang Wajib Kamu Coba

wisedameapp – Dibalik konflik terjadinya di Afghanistan, negara satu ini memiliki pesona wisata yang tidak bisa diabaikan begitu saja. Ada banyak bangunan bangunan dengan desain arsitektur yang unik untuk dikunjungi. Ada juga wisatawan alam pengunungan lengkap dengan es di puncaknya. Dengan kekayaan wisatawan tersebut, wajar jika potensi wisatawan Afghanistan sebenarnya begitu subur. Tidak hanya bisa menikmati keindahan alam dan bangunan bersejarahnya, anda juga bisa kulineran. Ada beberapa makanan khas Afghanistan yang terkenal dan wajib kamu coba. Beberapa makanan khas Afghanistan dengan cita rasa yang unik.

Mastawa

Mastawa terdiri atsa nasi berbutor pendek, chickpea, dan daging kambing kering asin yang dinamakan lahndi. Semua bahan kemudian direbus besama-sama dalam kaldu aromatik yang diberikan bumbu dengan bawang putih, bawang bombay, ketumbar, kunyit dan mint. Menjelang akhir memasak ditambahkan narenj atau kulitjeruk pahit dan cabai yang membuat hidangan nasi lengket ini sanagt harum serta pedas. Mastawa juga bisa dibuat menggunakan jenis daging kering lainnya seperti Afghan gosht-e-qaqh. Sementara itu untuk sentuhan akhir ditambahkan quroot, yaitu sejenis keju Afghanistan.

Sheer Khurma

Sheer Khurma secara harfiah adalah susu dengan kurma yang merupakan hidangan khas Muslim yang biasa disajikan sebagai sarapan setelah sholat subuh selama Idul Fitri dan disajikan sepanjang hari untuk semua tamu yang berkunjung. Hidangan ini tidak hanya populer di Afghanistan saja, melainkan juga sangat populer di Sebbenua India dan Asia Tengah. Sheer Khurma adalah puding bihun yang akan susu, banyak kacang, kurma dan gula.

Shorba atau Shorwa

Shorba dalam bahasa Arab memiliki arti sebagai sup yang juga biasanya dikenal dengan Shorwa. Sup tradisional yang biasa dinikmati Afganistan ini biasanya akan dikonsumsi barengan dengan roti. Di dalam sup ini, kamu menemukan sayuran dan juga daging. Sayuran yang digunakan terdiri dari kentang, wortel denngan daun seledri segar. Yang membuatnya berbeda adalah tambahan kacang merah. Memang makanan khas ini tidak akan meninggalkan kacang kacangan. Rasanya kaya karena ditambahkan dengan rempah-rempah juga saus tomat. Sangat cocok dinikmati saat musim dingin datang, mengingat iklim yang ada di negara saru ini perubahannya ekstrim.

Kabuli Pulao

Melanjutkan perjalanan menjelajah Makanan Khas Afghanistan yang terkenal, kamu tidak bisa melewatkan kabuli Pulao. Jika melihat tampilannya mungkin anda akan menyangka jika sajian ini adalah nasi biryani. Meskipun sekilas terlihat sama, tetapi rempah-rempah yang digunakan pada olahan nasi ini tidaklah sama. Dimana kabuli Pulao memiliki aroma serta serta cita rasa rempah yang labih rinagn dibandingkan nasi Briyani. Beras yang digunakan untuk membuat sajian lezat ini adalah basmati. Karena pilihan beras memang menjadi hal utama untuk memasaknya. Kemudaian akan ditambahkan dengan jenis kaldu domba campuran agara rasanya makin gurih. Lemaknya juga lebih sedikit, kemudian akan disandingkan dengan daging. Paling pas menikmat hidangan khas Afghanistan ini saat masih hangat. Yang membuatnya semakin unik, bagian atasnya akan ditaburi dengan kismis dan wortel. Beberapa juga menambahkan cincangan kacang almond kacang kacangan memang tak boleh ditinggalkan.

Ashak

Ashak adalah makanan ini biasanya akan dihadirkan pada momen khusus, seperti saat liburan atau Idul Fitri. Seperti Mantu, Ashak juga mirip dengan dumpling. Yang membuatnya berbeda adalah isian yang digunakan, yakni terdiri dari daun bawang juga saus tomat. Penyajiannya biasanya akan ditambahkan dengan daun mint kering .juga yougurt. Rasanya gurih dan juga lebih pedas dibandingkan dengan Mantu. Perpaduan rasa pedas, asam dari yogurt yang melelehkan di lidah akan membuat anda ketagihan.