wisedameapp – Bangka Belitung, sebuah wilayah di Indonesia yang dikenal akan keindahan lautnya. Berkat sumber daya alam tersebut, penduduk setempat dibangka memiliki keahlian khusus dalam mengelah beragam kuliner lezat. Sejumlah hidangan khas Bangka Belitung bahkan menjadi pilihan oleh-oleh favorite bagi para wisatawan yang berkunjung. Diantara hidangan khas yang patut dicoba, ada beberapa yang menjadi favorite di Bangka Belitung. Keunikan Bangka Belitung dalam wisata kulinernya pun membuat wisatawan tertarik kembali lagi. Untuk mengetahui makanan khas Bangka Belitung. Berikut beberapa makanan yang wajib kamu coba ketika berlibur ke kota Bangka Belitung.
Belacan
Belacan adalah makanan khas Bangka Belitung yang mempunyai aroma dan cita rasa yang unik karena terbaut dai fermentasi hasil laut. Makanan khas yang satu ini biasanya digunakan sebagai bumbu tambahan atau penyedap rasa untuk berbagai makanan, seperi sambal. Belacan memenag serupa dengan Terasi. Namun bedanya, terasi terbuat dari udang ebon segar, yang difermentasi, kemudian dikemas.
Lempah
Lempah pada dasarnya adalah masakan berupa gulai yang dibuat dengan menggukanan bumbu-bumbu khas Bangka. Di daerah asalnya, terdapat lempah darat dan lempah kuning. Lempah darat adalah gulai atau sayur yang berbahan baku di darat, seperti rebung, umbut nanas, keladi, umbut kelapa, jamur, mentimun, kacang panjang, dan pisang muda. Sementara itu lempah kuning menggunakan bahan baku ikan, tulang rusuk sapi, dan ayam.
Mangut Pari
Mangut Pari mirip dengan gulai ikan, hanya saja menggunakan ikan pari sebagai lauk utamanya. Bumbu mengut pari dibuat dari lengkuas, kunyit jahe, ketumbar, kemiri, cabe rawit merah, cabe besar, terasi, asem jawa, bawang putih,bawang merah, minyak sayur, daun salam dan serai. Karena itulah, menganut pari memiliki aroma yang wangi karena dibuat dari berbagai jenis rempah-rempah.
Kue Rintak
Kue Rintak adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung sagu, gula pasir, santan, dan telur. Ukurannya yang kecil dengan bentuk seperti bunga, membuat kue rintak memiliki tekstur renyah dipadu manis gurih berkat penambahan topping biji wijen. Deretan jajanan khas Kepulauan bangka Belitung di atas memang terlihat menggugah selera. Maka dari itu saat kamu ada rencana buat berkunjung ke sana jangan lupa untuk mencobanya.
Pantiaw
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3905361/original/035607000_1642388955-shutterstock_1866621253.jpg)
Pantiaw adalah makanan khas Bangka yang mterbuat dari tepung gandum dan beras. Bentuknya mirip dengan mi gepeng tetapi teksturnya lebih kenyal dan biasanya dihidangkan dengan irisan daun bawang, bawang goreng dan daging cincang.
Teritip
Teritip merupakan sejenis siput laut yang biasanya dimasak melalui beberapa proses fermentasi menggunakan garam dan gula aren. Kamu bisa menemui olahan teritip dengan irisan cabai, bawang merah, dan terasi.
Sambal Lingkung
Sambal lingkung adalah salah satu makanan khas Bangka Belitung yang bisa kamu bawa pulang untuk oleh-oleh. Bentuk dan teksturnya seperti abon namun terbuat dari berbagai ikan seperti ikan hiu kecil, ikan parang, ikan ternggiri, atau ikan mayong. Ikan-ikan tersebut diolah dengan cara dikukus atau direbus kemudian dihaluskan. Kemudian ditumis dengan berbagai bumbu rempah. Sambal lingkung bisa dijadikan teman makan nasi panas atau dapat dijadikan isian lemper dan roti.
Kericu
Makanan khas bangka belitung yang bisa kamu coba jadikan oleh-oelh maupun camilan lannya dalah kericu, yang terbuat dari telur cumi. Makanan bertekstur renyah dengan citarasa gurih ini berbahan dasar adonan telur cumi, sagu, telur ayam, garam dan penyedap rasa.