Mesir tidak hanya kaya akan sejarah kuno-kuno dan banguna yang megah dengan ciri khas bangunan kuno. Terkenal dengan gurun pasir dan piramidanya atau mungkin Sphinik. Negara dengan kekayaan sejarah, budaya, dan arsitektur yang menarik. Ibu kota Mesir ini juga menawarkan berbagai kuliner yang sangat lezat. Kuliner kairo yang memiliki perrbaduan cita rasa yang khas dari hasil akulturasi budaya. Makanan Mesir kuno dicirikan oleh kesederhanaanya, di mana tidak trelalu banyak bahan makanan atau rempah-rempah yang digunakan. Orang Mesir telah mengunkan bahan-bahan yang sama yang tumbuh di wilayah tersebut sepanjang sejarah, dan tetap mempertahankan cara memasak dan memanggang kuno yang diwariskan. Roti merupakan unsur terpenting dalam mekanan sehari-hari orang Mesir kuno. Sapi, domba, kambing, bebek, merpati dan angsa dijinakkan. Varisai makanan dalam sebuah paesta bergantung pada prestise dan kekayaan orang mengadakannya. Berikut beberapa rekomendasi makanan khas Mesir yang wajib kalian coba saat berlibur ke negara Mesir.
Mulukhiya
Mulukhiya merupakan hidangan khas Mesir yang tradisional ini dibuat dari campuran daun rami, baawang putih , dan daun ketumbar yang dihaluskan. Biasanya Mulukhiya disajikan dengan nasi atau roti bersama dengan aneka lauk seperti ayam, daging sspi, atau ikan dan disajikan di atas mangkuk dalam kondidi panas. Hidangan ini disajikan diwaktu siang atau malam hari.
Hamam Mahshi
Hamam Mahshi adalah hidangan yang istimewah yang dibuat oleh bahan utamnya dari burung merpati. Untuk mendapatkan daging yang lembut, burung merpati yang digunakan bisanya berusia 6 minggu. Untuk mengelola makanan ini, merpati direbus terlebih dahulu lalu disisi dengan nasi pedas atau bubur jagung, bawang bombay dan saus tomat. Kemudia, merpati tersebut digoreng atau dipanggang dalam oven. Hidangan ini bianya di sajikan pada acara-acara tertentu khusus Ramadhan.
Ful
Ful adalah salah satu makanan khas orang mesir yang terbuat dari kacang fava yang dimasak dengan minyak dan garam, merupakan pakan pokok orang Mesir. Untuk membuat Ful membutuhkan persiapan yang lama. Masakan ini butuh perendaman selama semalam sebelum dimask selama berjam-jam di atas api kecil agar kulit kacangnya lepas dengan sendirinya. karena itu, Ful lebih banyak dijual dalam bentuk siap saji sehingga Avians tinggal memanaskan Ful Menggunakan Kompor atau microwave. Makanan ini juga kaya akan nutrisi, sperti besi, karbotidrat dan rendah lemak.
Mahalabiya
Mahalabiya merupakan hidangan penutup bagi orang Mesir, hidangan penutup yang lezat ini melambangkan kesederhanaan dan keangunan. Makanan penutup yang dingin dan lembut ini dibuat dari bahan-bahan dasar, susu, gula, dan tepung beras. Harum dengan sari air mawar atau bunga jeruk, Mahalabiya dibumbui dengan lembut untuk menciptakan hidangan penutup yang menyegarkan dan beraroma. Di masak dengan susu, gulam dan tepung beras hidangan campuran mengental menjadi seperti puding. Setelah mengeras Mahalabiya didinginkan hingga dingin dan padat. Secara tradisional diberi taburan pistachio atau almond bubuk yang menambahkan kerenyahan yang menikmati pada tekstur makanan penutup yang lembut dan halus.
Moussaka
Moussaka merupakan makanan khas Mesir, yaitu casserole berlapis yang menadukan cita rasa terong, daging cincang berbumbu, tomat, dan saus bechamel yang lezat. Hidangan ini mencerminkan perpaduan pengaruh Mediterania dan Timur Tengah, menciptakan simonfoni rasa dan tekstur. Melibatkan irisan tipis terong yang sering digoreng atau dipanggang sebentar, mebentuk lapisan dasar. Di atas terong, dicampurkan daging cincang yang sudah dibumbui, biasanya daging domba atau sapi, yang dioleskan.